1. Hír

<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: justify;">Nem arra mentünk ki a legelőre, amerre a kecskék járnak, egy rövid szurdokon átkelve léptük át a villanypásztor drótját. Öreg körtefa virágban, alatta a napsütésben-délidőben ejtőző kecskék. Semmi szomorúság nem volt bennem, mégis, amikor Roland elkezdett játszani az ír furulyáján, az érzés cseppekben jelent meg a szememen át. Néha kiviszi a kecskéket a Pálos romokhoz legeltetni, szintén furulyaszóval szórakoztatja őket. Ültünk egy csodálatos dombtetőn, szállt a dallam, Kanyar kecske a cipőfűzőmet rágta és azt gondoltam, éppen most ültünk fel a szivárvány lilájára. Parti Anikóéknál jártunk Pilissszentléleken, kecskesajt készítéssel foglalkoznak, amit a <a href="http://kiskosarbolt.hu/">Kiskosár Bevásárló Közösségben</a> is értékesítenek.</p>
<p style="text-align: center;">[Image:27040]</p>
<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: justify;">Nyolc éve költöztek a faluba, 5 éve kezdtek kecskesajtot készíteni, autodidakta módon tanulták az állattenyésztést. Most 12 kecskéjük adja a sajtokhoz a tejet. Mindegyiküknek neve van, a bakkekcséket általában hegyeinkről keresztelik el. Mára teljesen kitölti idejüket az állattartás és a sajtkészítés, szívesen fordulnak hozzájuk tanácsért olyanok, akik most kezdenek kecsketartásba. Három gyermeket nevelnek, Roland szakács mesterségét adta fel, hogy jelen tudjon lenni a család számára a mindennapokban.</p>
<p style="text-align: center;">[Image:27041]</p>
<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: justify;">Anikó minden ellésnél jelen van, igényli is a kecske, néha segítséget is ad farfekvéses eseteknél. Az első ilyen alkalommal állatorvosi forró drót közreműködésével boldogult.</p>
<p style="text-align: center;">[Image:27042]</p>
<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: justify;">Friss kecskesajtot készítenek, egy hétnél idősebb sajtjuk nincs, hamar megvásárolják a háznál készült finomságokat. Egy vásárlójuk mondta, azért ilyen finomak a sajtok, mert Anikó hihetetlenül precízen és tisztán készíti a sajtokat.</p>
<p style="text-align: center;">[Image:27043]</p>
<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: justify;">A krémsajt újdonságnak számít a kecske-szakmában, francia találmány, készítenek belőle magyaros és fokhagymás változatot is, a sima krémsajtot pedig süteményekbe ajánlja Anikó. Minket is kínáltak a látogatásunk alkalmával, az ember elveszti önuralmát kecske krémsajt ügyben.</p>
<p style="text-align: center;">[Image:27044]</p>
<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: justify;">Nincs úgynevezett kecske íze a sajtnak, amit sokan nem szeretnek. Ez leginkább akkor fordul elő, ha a készítés során összevárják a kívánt tejmennyiséget, közben megindulnak a jellegzetes ízt előidéző folyamatok.</p>
<p style="text-align: center;">[Image:27045]</p>
<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: justify;">Fotósunk, Mitter Balázs már találkozott avval a jelenséggel, amikor Roland kiviszi a kecskéket a Pálos romokhoz legeltetni. Nem tudta, hova legyen a boldogságtól, amikor megtudta, hogy ő volt, akit látott a kecskéivel, egy magas szál ember furulyával és állatokkal.</p>
<p style="text-align: center;">[Image:27046]</p>
<p style="text-align: center;">Folyamatosan születnek a kisgidák, a Fogarasi havasok stílusát idéző pajtában laknak</p>
<p style="text-align: center;">Fotó: Mitter Balázs (<a href="http://luminoso.hu/">luminoso.hu</a>)</p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: left;">A Kiskosár Bevásárló Közösség webshopja, a <a href="http://kiskosarbolt.hu/">kiskosarbolt.hu</a> felületen elérhető. Érdemes csatlakozni a közösség <a href="https://www.facebook.com/kiskosarbevasarlokozosseg">Facebook oldalához</a> is.</p>
<p style="text-align: left;">Kiskosár Bevásárló Közösség</p>